Sobre la Plaza del Pueblo
Todos los pueblos, como Cabeza la Vaca, tienen una plaza, una plaza mayor, algunas de estas plazas son de grandes dimensiones y belleza, generalmente adoptan, como en el caso que nos ocupa la forma típica renacentista, forma cuadrangular, que forma un espacio que se presta a múltiples usos. El término Plaza del Pueblo o Plaza Mayor, está presente en una ordenanza de los Reyes Católicos datada en 1480. En esta ordenanza se dice explícitamente que el pueblo ha de tener un espacio, un lugar de la población, que tenga suficiente espacio abierto como para poder celebrarse allí el mercado y en el que debe instalarse la Casa consistorial, el Ayuntamiento. La plaza tiene y tuvo gran importancia para mantener la actividad comercial, en principio; más tarde recogen también actividades lúdicas y fiestas, usos que contemporáneamente se conservan. La plaza, la plaza mayor del Pueblo, es un espacio de convivencia, de esparcimiento, además de ser un atractivo histórico, monumental así como gastron